రెస్టారెంట్ ప్రపంచం ప్రారంభించనివారికి మెరుగ్గా అనిపించవచ్చు, కాని వంటగది తలుపు వెనుక ఏమి జరుగుతుందో ఎప్పుడూ అంత ఆకర్షణీయంగా ఉండదు. ప్రారంభకులకు, టాక్-షో చెఫ్‌ల నుండి మనం చూసేది లేకపోతే సూచించవచ్చు, నిజ జీవిత చెఫ్‌గా ఉండటం శారీరకంగా మరియు మానసికంగా చాలా డిమాండ్ చేసే పని.
అనేక సందర్భాల్లో, వారు రోజుకు పన్నెండు-ప్లస్ గంటలు వారి కాళ్ళ మీద ఉన్నారు, మీ టేబుల్‌కు సాధ్యమైనంత ఉత్తమమైన ఉత్పత్తిని అందించడానికి కుక్స్ మరియు డిష్‌వాషర్‌లతో పాటు వేడి వంటగదిలో కష్టపడుతున్నారు. మరియు వంటగదిలో హెడ్ హోంచోస్‌ను చెఫ్ చేస్తారని చాలా మందికి తెలిసినప్పటికీ, డైనర్లు తరచూ తెర వెనుక ఏమి జరుగుతుందో సున్నా ఆలోచన కలిగి ఉంటారు. ఇక్కడ మీరు తెలుసుకోవలసినది ఏమిటంటే, చెఫ్ నుండి నేరుగా, మెనులో ఉత్తమమైన వస్తువును ఎలా ఎంచుకోవాలో, మీ ఆహారాన్ని వంటగదికి తిరిగి పంపించడం సరైంది, మరియు ఇంట్లో రుచిగా ఉండే రెస్టారెంట్-నాణ్యతను మీరు ఎలా ఉడికించాలి. రెస్టారెంట్ వాస్తవాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, చూడండి 20 రహస్యాలు మీ వెయిటర్ మీకు చెప్పదు .
1 టీవీ చెఫ్‌లు ఇవన్నీ కాదు
షట్టర్‌స్టాక్
వారు తమ సొంత ప్రదర్శనను పొందినందున వారు ఏమి మాట్లాడుతున్నారో వారికి తెలుసు అని అర్ధం కాదు. 'టీవీలో చాలా మంది చెఫ్‌లు కత్తిని ఎలా సరిగ్గా పట్టుకోవాలో కూడా తెలియదు,' చెప్పారు రెడ్డిట్ యూజర్ మరియు చెఫ్ బుక్‌వార్మ్ జేన్. 'అలాగే, వారిలో కొందరు పాస్తా కోసం వేడినీటి కుండలో నూనె పెడతారు. ఇది కలిసి ఉండకుండా నిరోధించదు. పాస్తా కలిసి అంటుకోకుండా నిరోధించేది ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టడం. ' మరియు వంట చిట్కాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, చూడండి మీ హృదయానికి 10 ఉత్తమ ఆహారాలు .
2 మీ ఆహారంలో ఏదో తప్పు ఉంటే, దాన్ని తిరిగి పంపండి
అవును, ఒక వెర్రి కారణంతో మీ వంటకాన్ని తిరిగి వంటగదికి పంపడం అనాగరికమైనది, అయితే వాస్తవానికి మీ ఆర్డర్‌లో ఏదో లోపం ఉంటే లేదా ఆహారం ఎలా వండుతారు? మీరు దాన్ని తిరిగి పంపితే చెఫ్‌లు పట్టించుకోవడం లేదు.
'రెస్టారెంట్‌గా మేము రోజు చివరిలో ఒక విషయం మాత్రమే కోరుకుంటున్నాము, చెక్ చెల్లించే ప్రతి వ్యక్తికి అది చెల్లించినందుకు సంతోషంగా అనిపిస్తుంది,' చెప్పారు చెఫ్ మరియు రెడ్డిట్ యూజర్ జోష్‌సెల్‌బేస్. ' ఏదైనా మీ ఇష్టం లేకపోతే, కనీసం ఏదైనా మంచి లేదా మంచి రెస్టారెంట్‌లో, దేవుని కొరకు, ఏదో చెప్పండి మీ సర్వర్. అతను లేదా ఆమెకు మీ చిట్కా అవసరం మరియు మీరు సంతోషంగా ఉండటానికి. ' అదనంగా, వారు రెస్టారెంట్ గురించి మంచి విషయాలు చెడు విషయాల కంటే స్నేహితులకు మరియు పొరుగున ఉన్న ఇతరులకు చెప్పాలని వారు కోరుకుంటారు. 'కాబట్టి సిగ్గుపడకండి, పూర్తి డంప్ లేని ఏ రెస్టారెంట్ అయినా సంతోషంగా కస్టమర్లు కావాలి.' మీకు ఇష్టమైన రెస్టారెంట్ గురించి మరిన్ని వాస్తవాల కోసం ఇక్కడ ఉన్నాయి 15 రహస్యాలు మీ బార్టెండర్ మీకు చెప్పరు.
3 కొన్ని రెస్టారెంట్లలో, కిచెన్ ఎప్పుడూ మూసివేయదు
లేదు, మీరు గంటల తర్వాత ఆర్డర్ ఇవ్వవచ్చని దీని అర్థం కాదు, కానీ మీ ఆహారాన్ని కొంత మందగించే వ్యక్తులను మీరు తగ్గించాలని దీని అర్థం, ఎందుకంటే వారు తరచూ వెర్రి-ఎక్కువ రోజులు పని చేస్తున్నారు. 'వంటగది 24 గంటలు, సామూహికంగా వంటలోకి ఎంత సన్నాహాలు జరుగుతాయో ప్రజలు గ్రహించలేరు,' యాష్లే డేవిస్ , చెఫ్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని మెల్బోర్న్లోని కాపర్ పాట్ సెడాన్ యజమాని చెప్పారు ఇన్సైడర్. 'మేము తరచుగా రాత్రిపూట ఆహారాన్ని ఉడికించాలి, మరియు చెఫ్‌లు 14 గంటల పని చేస్తారు.' మరియు శక్తి ఆహారాలపై మరింత, ఇవి 40 కంటే ఎక్కువ మెదడులకు 10 ఉత్తమ ఆహారాలు .
కలల వివరణ బూట్లు లేవు
మీ ఆహారానికి కొంత స్థూలంగా ఉండటానికి ఇది చాలా అరుదు
మీరు దానిని తిరిగి పంపించడం గురించి పెద్ద దుర్వాసన చేసినప్పటికీ. కానీ అది అప్పుడప్పుడు జరుగుతుంది. ఎప్పుడు ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ మ్యాగజైన్ సర్వే 100 మంది చెఫ్‌లు, కేవలం 13 శాతం మంది మాత్రమే ఒక వంటకం కస్టమర్ యొక్క వంటకానికి అవాంఛనీయమైన పనిని చూశారని చెప్పారు. జరిగే చెత్త? 'డైనర్ రెండుసార్లు తిరిగి పంపిన తర్వాత ఎవరో ఒక డిష్వాషర్ ద్వారా స్టీక్ నడిపారు' అని ఒక చెఫ్ మాగ్తో చెప్పాడు. 'హాస్యాస్పదంగా, కస్టమర్ అప్పుడు సంతోషంగా ఉన్నాడు.' మరియు చక్కటి భోజన ప్రపంచంలో మరింత తెలుసుకోవడానికి, ఇక్కడ ఉంది ఉత్తమ చెఫ్‌లు మిచెలిన్ స్టార్స్ గురించి నిజంగా ఆలోచించండి.
5 మీరు రెస్టారెంట్ యొక్క ప్రధాన వంటకాలను ఆర్డర్ చేయడం మంచిది
మీరు అద్భుతమైన భోజనం తర్వాత ఉంటే, రెస్టారెంట్ ఎలా చేయాలో బాగా తెలుసు. 'ఇది స్టీక్‌హౌస్ అయితే, నేను పాస్తాను ఆర్డర్ చేయను. ఇది బర్గర్ ఉమ్మడి అయితే, నేను బహుశా బర్గర్‌ను ఆర్డర్ చేస్తాను, చికెన్ ర్యాప్ కాదు, ' చెప్పారు రెడ్డిట్ యూజర్ బుడ్జీజెన్. 'మీ ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో వారికి గుర్తులేనందున వంటగదిని ఉన్మాదంలోకి పంపవద్దు. మరియు వారు తయారు చేయడంలో మంచిదాన్ని ఆర్డర్ చేయండి. సగం గాడిద కోసం వెళ్ళవద్దు. మీరు దీనికి చెల్లిస్తున్నారు. మంచిగా ఏదైనా పొందండి. ' మరియు తెలుసు ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవలసిన 19 ఫ్యాన్సీ మెనూ పదబంధాలు.
6 మీ స్టీక్ బాగా చేయలేదు
స్పష్టంగా, చెఫ్స్ చాలా నమ్మశక్యం ప్రమాదకర . ఎందుకు? మీరు స్ఫుటమైనదిగా మాంసాన్ని కాల్చినప్పుడు మీరు దాని నాణ్యతను రుచి చూడలేరు. మీ ఉత్తమంగా తినడం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, ఇది తినడానికి సరైన రోజు అనిపిస్తుంది .
7 వారు ఆహారం కోసం వేచి ఉండటానికి ఇష్టపడరు
మీ ఆహారం ఎంత సమయం తీసుకుంటుందనే దాని గురించి మీరు తెలుసుకుంటే, చెఫ్‌లు ఆహారాన్ని త్వరగా మరియు సమర్ధవంతంగా అందించడానికి ఇష్టపడతారని తెలుసుకోండి. 'నేను కూడా, నేను రెస్టారెంట్‌లోకి వెళ్లి చాలాసేపు వేచి ఉన్నప్పుడు, నేను' నా ఆహారం ఎక్కడ ఉంది? '' వంటిది చెఫ్ నినా క్లెమెంటే. చెప్పారు ఇన్సైడర్. 'ఆపై నేను నా స్వంత ఉద్యోగాన్ని గుర్తుంచుకున్నాను మరియు నేను' ఓహ్, బహుశా వారు ఈ ప్రత్యేకమైన పదార్ధం నుండి అయిపోయారు. '
8 అనారోగ్య దినాలు నిజంగా ఒక విషయం కాదు
అంటే మీరు ఇంతకు ముందు అనారోగ్యంతో కూడిన చెఫ్ వండిన ఆహారాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. 'చెఫ్‌గా ఉన్న విషయం ఏమిటంటే, ఎవరో ఒకరు అడుగు పెట్టడం మరియు మీ స్థానంలో పాల్గొనడం చాలా కష్టం, ప్రత్యేకంగా మీరు హెడ్ చెఫ్ అయితే,' చెప్పారు నియాల్ హర్బిసన్ , మాజీ చెఫ్. 'తీవ్రంగా, నేను ఫ్లూ నుండి డయేరియా వంట వరకు, నిశ్శబ్దంగా చనిపోతున్నప్పుడు వందలాది మందికి సేవ చేస్తున్నాను.' అయ్యో.
9 మీరు ఆర్డర్ చేసినప్పుడు వారు ద్వేషించే వంటకాలు ఉన్నాయి
ప్రతి మెనూలో కష్టసాధ్యమైన వస్తువులు ఉన్నాయి, మరియు కొన్నిసార్లు వంటగది సిబ్బంది రహస్యంగా ప్రార్థిస్తూ ఎవరూ వాటిని ఆదేశించరు. చెత్త ఒకటి? చార్కుటరీ బోర్డు. 'మీ మెనూలో మీకు 20 నుండి 25 అంశాలు ఉంటే, మరియు మీ చార్కుటరీ బోర్డులో 8 నుండి 10 చీజ్లు మరియు 6 నుండి 10 మాంసాలు ఉంటే, ప్రతి బోర్డును సిద్ధం చేయడానికి చాలా విలువైన సమయం పడుతుంది,' వివరిస్తుంది రెడ్డిట్ యూజర్ డేల్‌బ్రోవర్. 'రాత్రికి 20/30 బోర్డులు, ఇతర భోజనాలు తయారుచేయడం మరియు విందు రద్దీ సమయంలో ఆహారాన్ని సరిగ్గా టైమ్ చేయడం గందరగోళంగా ఉంది.'
మీరు కోతుల గురించి కలలుకంటున్నప్పుడు దాని అర్థం ఏమిటి?
గొప్ప పదార్ధాలను పొందడానికి మీరు టన్ను నగదును వదలవలసిన అవసరం లేదు
షట్టర్‌స్టాక్
చెఫ్‌లు వారు డబ్బు ఖర్చు చేసే దాని గురించి ఎంపిక చేసుకుంటారు. 'దేనికోసం ఎక్కువ ఖర్చు పెట్టాలి అనేదానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడానికి మంచి నియమం ఏమిటంటే, మీరు వాటిని తినడానికి ముందు వాటిని ఎంత ప్రాసెస్ చేయబోతున్నారు,' చెప్పారు Reddit యూజర్ CremeFraichePlz. 'మీరు ఒక పదార్ధంతో ఎంత తక్కువ చేస్తే ఫలితం దాని నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సమయం, నైపుణ్యం మరియు సువాసనతో మీరు చాలా చౌక / సబ్‌పార్ అంశాలను మంచిగా చేయవచ్చు. '
11 హై క్వాలిటీ ఆలివ్ ఆయిల్ గేమ్-ఛేంజర్
మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా మరియు రెస్టారెంట్‌లో మీకు లభించే పాస్తా మధ్య తేడా ఏమిటో ఎప్పుడైనా ఆలోచిస్తున్నారా? కొన్నిసార్లు, ప్లేట్ పూర్తి చేయడానికి మీరు ఉపయోగించే నూనె వలె ఇది చాలా సులభం. 'అధిక నాణ్యత గల ఆలివ్ నూనె బాటిల్‌లో పెట్టుబడి పెట్టండి' అని ఓస్టెరియా మోజ్జా చెఫ్ నాన్సీ సిల్వర్టన్ చెప్పారు ఫుడ్ నెట్‌వర్క్. 'ఒక చిన్న చినుకులు నిజంగా పిజ్జా, మోజారెల్లా, పాస్తా, చేపలు మరియు మాంసం రుచిని తెస్తాయి.'
12 వారు చాలా ఎల్లప్పుడూ సెలవులు పని చేయాలి
'సెలవుదినాలు, కుటుంబ సమావేశాలు, వివాహాలు మరియు అంత్యక్రియలను దాటవేయడం ఎల్లప్పుడూ కుటుంబ సభ్యులచే ప్రశంసించబడదు,' డేనియల్ హోల్జ్మాన్ , న్యూయార్క్ నగరంలోని మీట్‌బాల్ షాప్ చెఫ్ యజమాని చెప్పారు థ్రిల్లిస్ట్ . 'కానీ మీ రెస్టారెంట్ మీ కుటుంబం మరియు అదే రెస్టారెంట్‌లో పనిచేయడం చాలా ప్రత్యేకమైనది.' కాబట్టి మీరు సెలవుదినం తింటుంటే, అదనపు బాగుంది.
మీ ఆహారం చాలా సమయం తీసుకుంటున్నందుకు మంచి కారణం ఉంది
షట్టర్‌స్టాక్
'నేను వంటవాడిగా ఉన్నప్పుడు క్యూసాడిల్లాస్ తయారీని ద్వేషిస్తాను,' చెప్పారు రెడ్డిట్ యూజర్ డగ్డాహెడ్. 'మేము వాటిని స్కిల్లెట్స్‌లో తయారు చేసాము మరియు నా వంటగదిలో ప్రతిదీ ఉడికించడానికి ఆరు బర్నర్‌లు మాత్రమే ఉన్నాయి. సమూహాలు ఎప్పుడు వచ్చి నాలుగు క్వెసోలు మరియు కొన్ని ఇతర వంటలను ఆర్డర్ చేస్తాయి మరియు నేను అరిచాను ఎందుకంటే మాకు ఇచ్చిన 15 నిమిషాల విండో కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టింది. కొన్నిసార్లు నన్ను పిచ్చిగా తిప్పింది. అవును అవి తయారు చేయడం సులభం. వారు ఎక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటారు మరియు టికెట్ల బ్యాకప్‌లోకి వస్తారు.
14 లేదు, మీరు చివరి నిమిషంలో రిజర్వేషన్ కోసం చెల్లించలేరు
షట్టర్‌స్టాక్
కొద్ది రోజుల ముందుగానే రిజర్వేషన్లు పొందటానికి నగదు ఒక ఉపాయం అని మీరు అనుకోవచ్చు, కాని 100 మంది చెఫ్లలో ఒకరు మాత్రమే ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ మ్యాగజైన్ సర్వే వారు డిమాండ్ పట్టిక కోసం డబ్బును అంగీకరిస్తారని చెప్పారు. అనుమానం వచ్చినప్పుడు, ముందుకు బుక్ చేయండి. మరియు మా గొప్ప చిట్కాలలో ఎముక చక్కటి భోజనానికి అధునాతన మనిషి గైడ్.
15 వారు చాలా ఫాస్ట్ ఫుడ్ తింటారు
షట్టర్‌స్టాక్
చెఫ్స్‌కు ఆహార సంబంధిత అపరాధ ఆనందాలు ఉన్నాయి. 'నేను టాకో బెల్ యొక్క ఏడు పొరల బురిటోలను ఇష్టపడుతున్నాను, నేను అంగీకరిస్తున్నాను,' చెప్పారు రెడ్డిట్ యూజర్ మరియు మాజీ చెఫ్, ట్రెబుచెట్‌ఫైట్. 'ఎక్కువ సమయం ఉన్నప్పటికీ అవి పొరలను సరిగ్గా పొడవుగా పొందలేవు, మరియు ప్రతి పదార్ధం కేవలం రన్నీ పేస్ట్ మాత్రమే. నేను వారిని ఎందుకు ఇష్టపడుతున్నానో నాకు తెలియదు, ఎందుకంటే నేను అలాంటి బురిటో చేస్తే, దయచేసి నన్ను కాల్చండి. '
ఆమె పుట్టినరోజు కోసం మీ బెస్ట్‌ఫ్రెండ్‌ని మీరు ఏమి పొందుతారు
16 వారు మీకు ఆర్డర్ ఇవ్వాలనుకునే కొన్ని అంశాలు ఉన్నాయి
మీ వెయిటర్ ఒక నిర్దిష్ట వంటకాన్ని ఆర్డర్ చేయమని మీరు పట్టుబడుతున్నట్లు అనిపిస్తే, అది మీ తలపై ఉండకపోవచ్చు. లో ఫుడ్ నెట్‌వర్క్ మ్యాగజైన్ యొక్క సర్వే , 95 శాతం చెఫ్‌లు మెనూలోని నిర్దిష్ట వంటకాల వైపు కస్టమర్లను నడిపించమని తమ వెయిట్‌స్టాఫ్‌ను అడుగుతున్నారని చెప్పారు.
17 కొన్నిసార్లు తక్కువ ఎక్కువ
షట్టర్‌స్టాక్
సంక్లిష్టమైన వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ మంచివి కావు, మరియు మెనూలు కొన్నిసార్లు ఆహారాన్ని మంచిగా అనిపించేలా ఫాన్సీ చేర్పులు లేదా వంట ప్రక్రియల వెనుక దాక్కుంటాయి. 'కొన్నిసార్లు మీరు దానిని ఒంటరిగా వదిలివేయాలి,' చెప్పారు చెఫ్ మరియు రెడ్డిట్ యూజర్ డ్యూకోఫ్బన్. 'ఆ స్టీక్. ఆ చేప ముక్క. ఆ స్టాక్. మీరు నిరంతరం కదులుతున్నందున మీరు మీ ఆహారాన్ని మెరుగుపరుస్తున్నారని కాదు. '
18 ప్రత్యేకతలు ఎల్లప్పుడూ అంత ప్రత్యేకమైనవి కావు
తరచుగా, అవి చెడ్డవి కావడానికి ముందే త్వరగా విక్రయించాల్సిన అవసరం ఉంది. 'చెఫ్‌గా, మీరు కోడి లేదా చేపల సమూహాన్ని ఆర్డర్ చేసి, ఫ్రిజ్‌లో బయలుదేరడానికి చాలా ఎక్కువ మార్గం ఉంటే, మీరు వాటిని ఉంచాలని అనుకునే మొదటి ప్రదేశం స్పెషల్స్ బోర్డు,' వివరిస్తుంది హర్బిసన్.
మెనూలోని కొన్ని అంశాలు చాలా ఎక్కువ ధరతో ఉన్నాయి
షట్టర్‌స్టాక్
కానీ ఇది సాధారణంగా అవసరమైన ఖర్చుల ఖర్చులను భరించటానికి జరుగుతుంది, మిమ్మల్ని చీల్చడానికి కాదు. 'మేము hot 8.95 కు ‘హాట్ ఫ్రెష్ బేక్డ్ జంతికలు’ అందిస్తున్నాము' అని రెడ్డిట్ యూజర్ చెప్పారు క్విజినో 8 . కేసు స్తంభింపజేయడం ద్వారా 'మేము పొందుతాము. ఒక్కో పెట్టెకు $ 75, పెట్టెకు 100. గణితాన్ని గుర్తించేటప్పుడు మాకు ఒక పెట్టెకు 33 ఆర్డర్లు మరియు తినడానికి ఒకటి లభిస్తాయి. 33 ఆర్డర్లు X $ 8.95 = $ 295.35. కాబట్టి లాభం $ 220.35 (ఖర్చు మైనస్). కాబట్టి $ 220.35 తో మేము విద్యుత్, గ్యాస్, అద్దె, పన్నులు, సిబ్బంది, పరికరాలు మొదలైనవి చెల్లిస్తాము. '
20 వారు తరచుగా ఇంట్లో ఉడికించాలి
షట్టర్‌స్టాక్
మంచి విడాకుల న్యాయవాదిని ఎలా కనుగొనాలి
సుదీర్ఘ వారం పని తర్వాత, చెఫ్‌లు సాధారణంగా తమ రోజు సెలవుదినం గురించి విస్తృతంగా ఉడికించాలనుకోవడం లేదు. కాబట్టి వారు తమ కోసం ఏమి చేస్తారు? '' నేను ఇంట్లో చాలా సరళంగా వండుకుంటాను '' అని గిల్ట్ వద్ద చెఫ్ జస్టిన్ బోగ్లే చెప్పారు రీడర్స్ డైజెస్ట్ పత్రిక . 'ఇది సాధారణంగా పాస్తా లేదా కూరగాయలతో కాల్చిన స్టీక్.' మాకు చాలా బాగుంది.
మీ ఉత్తమ జీవితాన్ని గడపడం గురించి మరింత అద్భుతమైన రహస్యాలు తెలుసుకోవడానికి, ఇక్కడ నొక్కండి మా ఉచిత రోజువారీ వార్తాలేఖ కోసం సైన్ అప్ చేయడానికి!
