సిద్ధాంతంలో, రెస్టారెంట్ మెను రోడ్ మ్యాప్ లాంటిది: దీన్ని జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి మరియు మీరు ఎవరినీ ఆదేశాల కోసం అడగనవసరం లేదు-కనీసం తెల్లటి ఆప్రాన్‌లో థియేటర్ వెయిటర్. కానీ కొన్నిసార్లు మీరు తప్పు మలుపు చేస్తారు. వెనిస్లో, మీరు స్థానిక మస్సెల్స్ యొక్క స్టీమింగ్ గిన్నెను నమ్మకంగా ఆర్డర్ చేయవచ్చు ( మస్సెల్స్ ), మరియు అనుకోకుండా సర్వర్‌లో అతని మునిగిపోయిన జననాంగాలను మీకు తీసుకురావాలని సూచించండి ( ఫక్ ).
ఈ రోజుల్లో, మీరు మెనులో కోల్పోవటానికి చాలా దూరం ప్రయాణించాల్సిన అవసరం లేదు. ఏదైనా అమెరికన్ నగరంలో, నిరాడంబరమైన పొరుగు బిస్ట్రోలు కూడా భీభత్వాన్ని ప్రేరేపించడానికి తగినంత ఆహారపదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి-ఇది టెర్రోయిర్‌తో కలవరపడకూడదు, హైబ్రో మెను పదం అంటే 'నేల' అని అర్ధం కాని స్థానికంగా లభించే ఆహారం యొక్క స్వాభావిక మంచితనాన్ని సూచిస్తుంది.
మట్టితో కప్పబడిన క్యారెట్ల వలె వర్ణనలు భూమికి క్రిందికి ఉంటే. టిమ్ జగత్ , వ్యవస్థాపకుడు జగత్ రెస్టారెంట్ గైడ్లు, ఎక్కువ మంది చెఫ్‌లు అధిక-నాణ్యమైన పదార్ధాలను వెతుకుతున్నప్పుడు, ప్రగల్భాలు చేయాలనే కోరిక అర్థమయ్యేది కాని తప్పుగా ఉంది. 'మెనూ ‘చార్‌బ్రోయిల్డ్ పోర్టర్‌హౌస్ స్టీక్’ అని చెబితే,' నేను దానిని అర్థం చేసుకున్నాను 'అని జగత్ వివరించాడు. 'అయితే, ‘పోర్టర్‌హౌస్ 5 సంవత్సరాల పురాతన హికరీ కొమ్మలను చూసింది మరియు తమరాక్ ఫామ్ నుండి తులసితో నింపిన కారామెల్ సాస్‌తో వడ్డిస్తే,' ఇది నా భోజన ఆనందానికి పెద్దగా చేయదు.
ఇక్కడ, నాన్‌ఫుడీస్ కోసం ఒక మెనూ ఉంది-నేటి అధునాతన ఆహార లింగో యొక్క A-to-Z డీకోడర్. పదాలు మీకు విఫలమైనప్పుడు ఆ క్షణాలకు దాన్ని ఉపయోగించండి. వెయిటర్ ఇప్పుడు మీ ఆర్డర్ తీసుకుంటాడు. మరియు మరింత గొప్ప రెస్టారెంట్ సలహా కోసం, బ్రష్ చేయండి ఫైన్-డైనింగ్ ఎస్టాబ్లిష్‌మెంట్స్‌లో మీరు చేస్తున్న 7 తప్పులు .
1 శిల్పకళ
ఆర్టిసానల్ చీజ్ (వెర్మోంట్ నుండి వచ్చిన పుట్నీ టామ్) లేదా ఆర్టిసానల్ బ్రెడ్ (ఆపిల్-కలపతో కాల్చిన ఫోకాసియా వంటివి) లాగా చాలా శ్రద్ధ వహించే వ్యక్తి చేత తయారు చేస్తారు. మీరు ఎప్పుడైనా ఆపిల్-కలపతో కాల్చిన ఫోకస్సియాలో పుట్నీ టామ్‌ను తింటుంటే, వీటిలో ఒకదానితో జత చేయడం గురించి ఆలోచించండి Under 30 లోపు 20 అద్భుతమైన వైన్లు.
2 బెచామెల్
షట్టర్‌స్టాక్
పాలు, వెన్న మరియు పిండి సాస్ కంటే మరేమీ లేదు. దొరికింది? మరియు మరింత గొప్ప ఆహార ట్రివియా కోసం, ఇక్కడ ఉంది అరటి ఎందుకు వక్రంగా ఉంటుంది.
3 సెవిచే
సున్నం రసం వంటి ఆమ్ల మెరినేడ్‌లో 'ఉడికించిన' ఏ రకమైన చేప అయినా.
4 వినియోగించబడుతుంది
ఒక స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు. చెఫ్‌లు దీన్ని ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది సరళమైనది మరియు సొగసైనది, అంటే వారు దీన్ని చౌకగా మరియు చాలా వసూలు చేయవచ్చు. అగ్ర చెఫ్‌ల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, ఏమిటో చదవండి ప్రపంచంలోని ఉత్తమ చెఫ్‌లు నిజంగా ఆ మిచెలిన్ నక్షత్రాల గురించి ఆలోచించండి.
5 గ్రౌట్
కూరగాయలు లేదా పండ్ల పురీ సాధారణ వంటకాలను ధరించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
6 డే-బోట్ సీఫుడ్
అంతకుముందు 'ఏ రోజు క్యాచ్' అని పిలిచే రెస్టారెంట్లు అర్థరహితమైనవి. ఇది మంచుతో పట్టుకోవడంతో రోజులు బయట ఉండకుండా ప్రతి సాయంత్రం పోర్టుకు తిరిగి వచ్చే పడవల నుండి పట్టుబడిన మత్స్య. ఇది తాజా, ఖరీదైన మత్స్యను సూచిస్తుంది.
7 డైవర్ స్కాలోప్స్
స్కూబా డైవర్లచే చేతితో సేకరించబడిన స్కాలోప్స్, సముద్రపు అడుగుభాగంలో భారీ గొలుసులను లాగే పడవల ద్వారా పండించిన వాటి కంటే తక్కువ ఇసుకతో ఉంటాయి.
8 ఆనువంశిక
షట్టర్‌స్టాక్
మరింత ఆధునిక హైబ్రిడ్ మొక్కలకు విరుద్ధంగా, విత్తనాలు మరియు కోత ద్వారా పంపబడే పండు లేదా కూరగాయల పాతకాలపు రకం. బ్లాక్ క్రిమ్ టమోటా వంటి అనేక వారసత్వ సంపద అసాధారణ రుచి, రంగు మరియు ఆకృతికి ప్రసిద్ది చెందింది. ఇటీవల, ఈ పదాన్ని అరుదైన జాతుల పశువులకు మెనుల్లో వర్తించారు.
9 పాపియెట్
కనురెప్ప (పాపియర్) అనే ఫ్రెంచ్ పదంతో తరచుగా గందరగోళం చెందుతుంది, కానీ, కృతజ్ఞతగా, మాంసం యొక్క చిన్న చుట్టిన ఫిల్లెట్ లేదా, సాధారణంగా, ఏకైక, తరచూ ఆవిరితో కూడిన తేలికపాటి నాన్‌ఫాటీ చేపలను సూచిస్తుంది.
10 రాగౌట్
ఉన్నత స్థాయి మెనుల్లో కనిపించే హోమి ఫ్రెంచ్ రైతు వంటకం.
11 రాంప్
అధునాతనమైనది, అవును, కానీ వైల్డ్ లీక్ సన్నివేశానికి క్రొత్తది. స్థానిక అమెరికన్లు మరియు ప్రారంభ యూరోపియన్ స్థిరనివాసులకు ఇది ఆహార ప్రధానమైనది, వారు సుదీర్ఘ శీతాకాలం తర్వాత ఆకలి మరియు విటమిన్ లోపాలను నివారించడానికి వసంత కూరగాయలపై ఆధారపడ్డారు. 'ఇది ఒక ఫోరేజర్ యొక్క ఫ్రెంచ్ ఉల్లిపాయ సూప్‌కు సమానమైన పదార్ధం' అని వైల్డ్-ఫుడ్ మాస్టర్ రాశారు యూయెల్ గిబ్బన్స్ తన 1962 పుస్తకంలో, వైల్డ్ ఆస్పరాగస్ను కొట్టడం . (ఈ క్లాసిక్ యొక్క సన్నిహిత జ్ఞానం అంధ-తేదీ డబుల్-వర్డ్ స్కోరు, ఇది మొత్తం భూమి సున్నితత్వాన్ని మరియు మ్యాన్లీ మనుగడ నైపుణ్యాలను ప్రదర్శిస్తుంది.)
12 తగ్గింపు / డెమి-గ్లేస్
గ్లేజ్ వరకు తగ్గించే వరకు గంటలు ఉడకబెట్టిన స్టాక్ మరియు వైన్ చేత తయారు చేయబడిన సాస్. బోర్డిలైస్ గుర్తించదగిన తగ్గింపు.
13 రిలెట్స్
వండిన బాతు, గూస్ లేదా పంది ముక్కలు ముక్కలుగా చేసి పేస్ట్ లోకి కొట్టారు మరియు భారీ మొత్తంలో కొవ్వు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలుపుతారు. మీరు రొట్టె మీద విస్తరించారు.
ప్రపంచంలో అత్యధికంగా అమ్ముడైన పుస్తకం ఏది
14 సల్సిఫై
పట్టణానికి వెళ్ళిన కంఫర్ట్ ఫుడ్ యొక్క క్లాసిక్ ఉదాహరణ. మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన ఈ ప్రోసాయిక్ రూట్ వెజిటబుల్ క్యారెట్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ తెలుపు రంగు మరియు మరింత సున్నితమైనది. ఇటీవల, సల్సిఫై ఆకులు మొక్క యొక్క మరింత కావాల్సిన భాగంగా అధునాతన చెఫ్స్‌తో ఆదరణ పొందాయి. పెరుగుదల సమయంలో, యువ రెమ్మలు మట్టిలో కప్పబడి ఉంటాయి మరియు సూర్యరశ్మి లేకపోవడం బెల్జియన్ ఎండివ్ లాగా తెల్లగా మారుతుంది. ఇది ఖరీదైన కంపోజ్డ్ సలాడ్లకు టెండర్ అదనంగా ఉంటుంది.
15 లంగా / హ్యాంగర్ స్టీక్
పక్కటెముక విభాగం యొక్క అంచు నుండి గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచికరమైన కోతలు. ఫ్రెంచ్ బిస్ట్రోస్‌లో ఇవి ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఇక్కడ హ్యాంగర్ స్టీక్‌ను ఓంగ్లెట్ అంటారు. (స్కర్ట్ స్టీక్ తరచుగా కాల్చిన మరియు సన్నగా ముక్కలుగా ఉంటుంది.)
16 టాటాకి
షట్టర్‌స్టాక్
చేపలు లేదా మాంసాన్ని పాక్షికంగా వండే జపనీస్ పద్ధతి, తద్వారా బయట కనిపించేది మరియు లోపలి భాగం పచ్చిగా ఉంటుంది. ఇది మందపాటి, తీపి సోయా సాస్‌లో మాంసాన్ని పూత కలిగి ఉంటుంది.
17 భూభాగం
మాంసం రొట్టె యొక్క ఎత్తైన సంస్కరణ, సాధారణంగా వివిధ రకాలైన అధిక-నాణ్యత మాంసాలతో (లేదా మత్స్యతో కూడా) తయారు చేయబడి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు. కొన్ని క్రస్టీ ఫ్రెంచ్ రొట్టె, ధాన్యపు ఆవపిండి, మరియు కార్నికాన్స్ అని పిలువబడే సూక్ష్మ pick రగాయలతో మంచి భూభాగాన్ని ఆస్వాదించండి.
18 టింపాని
ఆహారాన్ని ఆకట్టుకునే, స్థూపాకారంగా నిర్మించి, జాగ్రత్తగా పొరలుగా ఏర్పాటు చేసి, అచ్చులో కాల్చారు. 80 వ దశకంలో ఉన్నతమైన 'శిల్పాలు' కోపంగా ఉన్నాయి మరియు pur దా రంగులో ఉండే జుట్టు లాగా, శివారు ప్రాంతాల్లో చనిపోవడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.
19 జీబ్రా
జీబ్రా మాంసం ఆఫ్రికాలో ఒక రసమైన ఆట వంటకం అయినప్పటికీ, కాళ్ళ జంతువు కాదు. హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్ కూరగాయల సందర్భంలో, 'జీబ్రా' అనేది కొన్ని బీన్స్, వంకాయలు మరియు టమోటాలతో సహా విలక్షణమైన చారల కోసం గుర్తించబడిన అనేక వారసత్వ రకాలను సూచిస్తుంది. గ్రీన్ జీబ్రా టమోటా ఒక వారసత్వం, ఇది చెఫ్స్‌కు చాలా ఇష్టం.
మీ ఉత్తమ జీవితాన్ని గడపడానికి మరింత సలహా కోసం, ఫేస్బుక్లో మమ్మల్ని అనుసరించండి ఇప్పుడు!
