థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ కంటే కొన్ని ఆహార పదార్థాలు భోజన తయారీ ఒత్తిడిని కలిగిస్తాయి. హాలిడే మీల్ హాల్‌మార్క్‌ను మసాలా చేయడం, సిద్ధం చేయడం, వంట చేయడం మరియు వడ్డించడం వంటి వాటి విషయానికి వస్తే, దిగ్గజం పక్షి తమ కంఫర్ట్ జోన్ నుండి అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లను కూడా తీసుకోవచ్చు. చాలా మంది ఇంటి కుక్‌లు భోజన సమయంలో వచ్చే విపత్తులను నివారించాలని ఆశిస్తున్నారు, అది చాలా పొడిగా లేదా చప్పగా ఉండేలా చేయడం ద్వారా చివరికి డిష్‌ను నాశనం చేసే అవకాశం ఉంది-అంతా చింతిస్తూనే. ఇతర వైపులా అది టేబుల్‌కి వెళ్లాలి. కానీ రుచికరమైన విందును అందించడం కంటే, మీరు ప్రజలను అనారోగ్యానికి గురిచేయకుండా చూసుకోవడం కూడా చాలా అవసరం. మీ విందును తయారుచేసేటప్పుడు మరియు అందిస్తున్నప్పుడు ముఖ్యమైన ఆహార భద్రత సమాచారాన్ని గుర్తుంచుకోవడం చాలా అవసరం. మీ టర్కీని సరైన మార్గంలో పరిష్కరించడం ద్వారా మీరు థాంక్స్ గివింగ్ సందర్భంగా ఆహార విషాన్ని ఎలా నివారించవచ్చో చూడడానికి చదవండి.
దీన్ని తదుపరి చదవండి: ఈ కూరగాయలను తినడానికి ముందు ఎప్పుడూ కడగకండి, నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు .
టర్కీ బాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది, అది మిమ్మల్ని చాలా అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుంది.
సంప్రదాయానికి కట్టుబడి ఉండని వారికి కూడా, థాంక్స్ గివింగ్ విందును టేబుల్ ఆఫ్ ది స్టార్‌గా ఖచ్చితంగా సిద్ధం చేసిన టర్కీ లేకుండా ఊహించడం కష్టం. కానీ జరుపుకునే ఉత్సాహం మరియు కోలాహలం సమయంలో, ప్రసిద్ధ పౌల్ట్రీ తయారీ అనేది కొన్నిసార్లు సులభంగా మర్చిపోవచ్చు. తీవ్రమైన ఆరోగ్య ప్రమాదం మీరు జాగ్రత్తగా లేకపోతే. సెంటర్స్ ఫర్ డిసీజ్ కంట్రోల్ అండ్ ప్రివెన్షన్ (CDC) ప్రకారం, ముడి టర్కీ స్కోర్‌లను కలిగి ఉంటుంది సంభావ్య హానికరమైన బ్యాక్టీరియా వంటి ఆహార విషాన్ని కలిగించవచ్చు సాల్మొనెల్లా , క్లోస్ట్రిడియం పెర్ఫ్రింజెన్స్ , మరియు కాంపిలోబాక్టర్ , ఇతరులలో.
'థాంక్స్ గివింగ్ చుట్టూ ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యం వ్యాప్తి చెందుతుందని మాకు తెలుసు,' లారా ఫోర్డ్ , పీహెచ్‌డీ, CDCలో ఆహారపదార్థాలు, నీటి ద్వారా సంక్రమించే మరియు పర్యావరణ వ్యాధుల విభాగంలో ఒక ఎపిడెమియాలజిస్ట్, Today.comకి చెప్పారు. 'CDC ప్రత్యేకంగా సెలవులకు సంబంధించిన డేటాను సేకరించదు, కానీ థాంక్స్ గివింగ్ సమయంలో ప్రజలు ఆనందించే కొన్ని ఆహారాలు ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిర్వహించకపోతే, వండకపోతే, నిల్వ చేయకపోతే లేదా మళ్లీ వేడి చేయకపోతే తీవ్రమైన ఆహార సంబంధిత అనారోగ్యాలకు దారితీయవచ్చు.'
ప్రమాదవశాత్తూ హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను తినే అవకాశం ఉంది లక్షణాలకు దారి తీస్తుంది ఏజెన్సీ ప్రకారం, కడుపు నొప్పి, కడుపు తిమ్మిరి, వికారం, వాంతులు, విరేచనాలు మరియు జ్వరం వంటివి. అన్ని తప్పుడు కారణాల వల్ల మీ సెలవుదినాన్ని గుర్తుండిపోయేలా చేయడానికి ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం కాకుండా, ఇది కూడా కారణం కావచ్చు మరింత తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు చిన్న పిల్లలు, వృద్ధులు మరియు రోగనిరోధక శక్తి లేని వారిలో.
మీరు కొన్ని క్లిష్టమైన దశలను అనుసరించడం ద్వారా మీ టర్కీ నుండి ఆహార విషాన్ని నివారించవచ్చు.
కోళ్లను వేయించడంలో ప్రావీణ్యం ఉన్న ఇంటి కుక్‌లకు కూడా థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ వంటి పెద్ద పౌల్ట్రీ వస్తువులను సరిగ్గా తయారు చేయడం గురించి అంతగా పరిచయం ఉండదు. కానీ CDC ప్రకారం, ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను నివారించే మొదటి దశలు మీరు వంటను ప్రారంభించడానికి ముందే అది నిల్వ చేయబడిందని మరియు సురక్షితంగా కరిగించబడుతుందని నిర్ధారించుకోవడం ద్వారా బాగా ప్రారంభమవుతాయి. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
ఏదైనా డ్రిప్పింగ్‌లను నియంత్రించడానికి ఏదైనా స్తంభింపచేసిన టర్కీలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కంటైనర్‌లో ఉంచడం ఉత్తమం, ప్రతి నాలుగు నుండి ఐదు పౌండ్ల టర్కీకి 24 గంటలు స్తంభింపజేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. అయినప్పటికీ, మీ కౌంటర్‌టాప్‌పై స్తంభింపచేసిన పక్షిని వదిలివేయడం ద్వారా మీరు ఎప్పటికీ కరిగిపోకూడదని ఏజెన్సీ నొక్కి చెబుతుంది, ఎందుకంటే మధ్యలో మంచు చల్లగా ఉన్నప్పటికీ పక్షి యొక్క బయటి ప్రాంతాలు ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటాయి.
థాంక్స్ గివింగ్ భోజనం అనేక కదిలే భాగాలను కలిగి ఉన్నందున, క్రాస్-కాలుష్యం కూడా ముఖ్యమైన ప్రమాదం అని గుర్తుంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం. CDC ముడి టర్కీ కోసం ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను ఉపయోగించాలని మరియు కూరగాయలు, రొట్టె లేదా చీజ్ వంటి వండని ఏదైనా ఆహారాల కోసం ప్రత్యేక ఉపరితలాన్ని ఉపయోగించాలని సూచిస్తుంది. పచ్చి టర్కీ లేదా దాని రసాలు తాకే ఏవైనా ఉపరితలాలు, ప్లేట్లు లేదా పాత్రలు మళ్లీ ఉపయోగించబడే ముందు వాటిని వేడి సబ్బు నీటితో శుభ్రపరచాలి.
మరియు మీరు మీ టర్కీని ఓవెన్‌లోకి వెళ్ళే ముందు కడగాలని ఆలోచిస్తున్నట్లయితే, మరోసారి ఆలోచించండి: CDC ప్రకారం, ఫెడరల్ ఏజెన్సీలు సిఫార్సు చేశాయి పౌల్ట్రీని కడుక్కోవడం కాదు 2005 నుండి. జోడించిన తేమ టర్కీ రసాలను సింక్ మరియు వంటగది చుట్టూ వ్యాపించడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది, ఉపరితలాలు లేదా ఇతర వంటలలో క్రాస్-కాలుష్యం ప్రమాదాన్ని తీవ్రంగా పెంచుతుంది.
సంబంధిత: మరింత తాజా సమాచారం కోసం, మా కోసం సైన్ అప్ చేయండి రోజువారీ వార్తాలేఖ .
మీ టర్కీ వంట పూర్తయినప్పుడు మీకు తెలుసా అని నిర్ధారించుకోండి.
ఇంతకు ముందు థాంక్స్ గివింగ్ భోజనానికి బాధ్యత వహించే ఎవరికైనా పెద్ద భోజనం సమయంలో పొడి టర్కీని అందించకూడదనే ఒత్తిడి గురించి తెలిసి ఉండవచ్చు. కానీ ఆహార విషాన్ని నివారించడం విషయానికి వస్తే, మీ పక్షి టేబుల్‌పైకి రాకముందే సరిగ్గా వండినట్లు నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యమైన దశలలో ఒకటి.
మీరు మీ టర్కీని ఓవెన్‌లో కాల్చినట్లయితే, ఉష్ణోగ్రతను కనీసం 325 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌కు సెట్ చేసి, పక్షిని 2 నుండి 2.5-అంగుళాల లోతైన వేయించు పాన్‌లో ఉంచడం ఉత్తమమని CDC చెప్పింది. అయినప్పటికీ కాల్చే సమయం మీ పక్షి ఎంత పెద్దది అనే దాని ఆధారంగా మారుతుంది, అది 165 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకున్న తర్వాత తినడం సురక్షితంగా పరిగణించబడుతుంది. మీరు మాంసం థర్మామీటర్‌ను రొమ్ము యొక్క మందపాటి భాగంలోకి చొప్పించడం ద్వారా దీన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు, అక్కడ శరీరం మరియు తొడలు కలుస్తాయి మరియు శరీరం మరియు రెక్కలు ఎక్కడ కలుస్తాయి, ఏదైనా ఎముకను తాకకుండా చూసుకోండి. మీ టర్కీ పాప్-అప్ థర్మామీటర్‌తో వచ్చినప్పటికీ, ఈ దశను పూర్తి చేయడం ఇంకా ముఖ్యం అని ఏజెన్సీ స్పష్టం చేసింది.
మీ స్టఫింగ్‌తో మీరు ఏమి చేస్తారో మరింత జాగ్రత్తగా ఉండండి.
కొంతమంది ఇంటి కుక్‌లు ఇష్టపడతారు కూరటానికి సిద్ధం ఇది కుటుంబ సంప్రదాయమైనా లేదా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత అయినా టర్కీ లోపల కాల్చడానికి అనుమతించడం ద్వారా టేబుల్ కోసం. కానీ దురదృష్టవశాత్తు, ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి మరియు ఆహార విషాన్ని నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు ఇది విషయాలను మరింత క్లిష్టతరం చేస్తుంది.
'టర్కీ మధ్యలో ఉన్న సగ్గుబియ్యం, పక్షి యొక్క ముడి కుహరంతో పాటు బ్యాక్టీరియాతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది 165 డిగ్రీలకు చేరుకోదు మరియు లోపల ఉన్న బ్యాక్టీరియా చనిపోదు. మాంసం పూర్తిగా ఉడికిపోయింది' సాలీ స్టీవెన్స్ , RDN, AllRecipesకి చెబుతుంది. 'మేము పౌల్ట్రీని 165 డిగ్రీల అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించాలి, ఎందుకంటే ఆ ఉష్ణోగ్రత వద్ద అన్ని బ్యాక్టీరియా 15 సెకన్లలో చనిపోతాయి.'
CDC ప్రకారం, ఏదైనా ప్రమాదాలను నివారించడానికి పక్షి నుండి వేరు చేయడం సురక్షితమైన సగ్గుబియ్యం తయారీ పద్ధతి. కానీ మీరు ఈ రెండింటినీ కలపాలని ఎంచుకుంటే, స్టఫింగ్‌ను జోడించే ముందు టర్కీ ఓవెన్‌లోకి వెళ్లే ముందు వరకు వేచి ఉండటం ఉత్తమం. అప్పుడు మీరు స్టఫింగ్ యొక్క లోతైన భాగం 165 డిగ్రీలకు చేరుకునేలా ఫుడ్ థర్మామీటర్‌ను ఉపయోగించాలి. మీరు ఓవెన్ నుండి పక్షిని తీసిన తర్వాత, సగ్గుబియ్యం కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడికించగలదని నిర్ధారించుకోవడానికి వడ్డించే ముందు అదనంగా 20 నిమిషాలు వేచి ఉండాలని ఏజెన్సీ సూచిస్తుంది.
జాకరీ మాక్ జాక్ బీర్, వైన్, ఫుడ్, స్పిరిట్స్ మరియు ట్రావెల్‌లో ప్రత్యేకత కలిగిన ఫ్రీలాన్స్ రచయిత. అతను మాన్‌హాటన్‌లో ఉన్నాడు. చదవండి మరింత
